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海带丝炒肉的做法

海带是营养丰富的食品,老少咸宜,尤其对老年人有健身祛病、延年益寿的功效;海带又是海藻类食物,有抗癌、防癌的功效;海带中的“海带多糖”可降低血中胆固醇、甘油三酯。多吃海带对身体有益。下面教大家做一道简单的海带丝炒肉。猪肉,水发海带。炒菜油,酱油,精盐,白糖,葱,姜末,水淀粉。制作方法:首先,将海带洗净,切成细丝,放入锅中蒸15分钟,视海带软烂后,取出待用。在将肥瘦适度的猪肉用清水洗掐,切成肉丝。然后,将油放入锅内,热后下入肉丝,用猛火煸炒1-2分钟,加入葱姜末、酱油搅拌均匀,投入海带丝、清水(以漫过海带为度)、精盐,再以猛火炒1-2分钟,勾芡出锅即成。制作关键: 海带要发透,蒸烂,海带丝不可切得过长
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