菜品口味：甜味主要工艺：烤所需时间：数小时制作难度：普通所用厨具：电烤箱
工具/原料
1
面粉160克
2
低筋面粉60克
3
酵母4克
4
盐3克
5
砂糖30克
6
鸡蛋20克
7
红糖35克
8
核桃仁40克
9
黄油25克
10
牛奶105克
步骤/方法
1
所有原料备好。
2
酵母用牛奶溶解，黄油室温软化备用，除了黄油以外的都放入打蛋器中。
3
把搅面勾安装在打蛋器上，按到位即可。
4
按下一档，开始和面。
5
用筷子帮忙，把面粉慢慢聚拢，1-2分钟让打蛋器停下来休息一下。
6
放入黄油。
7
再用1档让黄油和面团充分搅拌均匀。
8
大约1分钟后黄油和面团完全融合，这时候面团达到了扩展阶段。
9
再搅打1分钟，就到了完全扩展阶段了，面团就能抻出又薄又有韧性而且不容易破的薄膜。
10
放到烤箱饧发1小时，发到两倍大小，用手指戳一下孔不会缩小。
11
放到面板上排气，滚圆饧10分钟。
12
烤好的核桃仁和红糖，核桃仁要压碎。
13
把面擀开，擀成长方形片。
14
撒上红糖核桃馅。
15
从内测卷起来。
16
再从一头盘好。
17
放入八星模具中。
18
烤箱温度38度，放入烤箱饧发到八分满取出来，刷上蛋液撒上核桃碎。
19
烤箱预热5分钟，放入烤箱180度烤30分钟，看到上色后盖上铝箔纸，以免烤焦了。
20
取出来倒扣晾凉，切开就可以吃了。
注意事项
请按照上述步骤操作，无论成功与否，欢迎评论。
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