今天带来的是红糖核桃红枣蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
干红枣 135g
2
水（煮枣泥） 135g
3
黄油 30g
4
红糖 30g
5
小苏打 2g
6
鸡蛋 1个
7
低筋面粉 90g
8
泡打粉 3g
9
核桃仁 20g
方法/步骤
1
干红枣冲洗干净，切去核，切成碎一些备用。
2
小奶锅倒入清水，开中小火，煮至红枣软烂要化开一样就可以。
3
红枣煮成软烂后加入红糖，搅拌至红糖融化。
4
加入黄油，利用余温融化黄油。
5
倒入小苏打稍微搅拌均匀（如果温度较高会迅速蓬发锅太小很容易溢出来所以记得及时搅拌两下）
6
加入鸡蛋搅匀。
7
加入混合过筛的泡打粉和低筋面粉，稍微搅拌至无干粉就立即停止不要过度搅拌。
8
混合均匀后面糊倒入裱花袋中备用。（装入裱花袋后再挤入纸杯等模具中防止挤的到处都是）
9
装八分九份满都可以，表面撒上切碎的核桃仁（这个膨胀的程度不算高，烤箱预热后再放入烘烤，150度25分钟左右，看个人的烤箱来进行调整，尽量下火高于上火10度左右，或者上下火一致。）
10
香浓，滋补，温和，好吃，还非常快手，原料都很好买到，步骤也不繁多，也可以用六寸模具或者方形模具等烘烤，烤好后再进行切块，不要拘泥于这一种纸杯的模具。
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