每日一道家常菜，都有家的味道\(^o^)/
食材
1
红薯粉丝 100g
2
猪夹心肉 60g
3
郫县豆瓣酱 2勺
4
姜葱蒜 适量
方法/步骤
1
100g红薯粉丝用40度左右的温水浸泡30分钟，泡至能够用手掐断且没有硬芯时，捞出沥干，剪段备用。
2
猪夹心肉去皮，剁成肉糜，取60g备用。
3
热锅冷油，爆香姜蒜末，加2勺郫县豆瓣酱（若郫县豆瓣酱颗粒较粗，可事先剁碎一些）炒出红油。
4
下猪肉糜炒散，加1勺料酒烹香后，再加一小碗清水、2勺生抽、半勺老抽、少许盐（可根据个人口味酌量加入）和糖调味。
5
煮沸时，加入泡好剪段的红薯粉丝，加盖中火煮5分钟左右，转大火收汁。
注意事项
盛一碗白米饭，吃吧：）