今天带来的是咖喱鸡肉饭,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
鸡腿 2-3个
2
土豆 2个
3
胡萝卜 一根
4
洋葱 半个
5
咖喱块 半块
6
口蘑 2个
7
料酒 1勺
8
蚝油 1勺
9
盐 少许
10
葱姜 10克
方法/步骤
1
鸡腿解冻洗干净,剔除骨头和皮,切成小块。一般两个鸡腿够了,喜欢吃肉的,多一个鸡腿。(用剪刀或者刀都可以,剪刀更安全,鸡皮喜欢的可以留下,不喜欢就处理下来)
2
切好的鸡腿肉,放姜片和料酒(黄酒)腌制下,五分钟就可以。
3
如图,其他食材洗干净。
4
切成小块或者片状。
5
咖喱,用半块就好。这里买的微辣,感觉一点都不辣(有原味和微辣两种,根据个人口味购买)
6
热锅热油,先下葱姜翻炒,再放鸡腿肉翻炒一会,全部变色后,加少许生抽和蚝油。(腌制时候放过料酒,就不用再放了。)
7
把其他食材倒进锅里,一起翻炒均匀。
8
加水,水淹没过锅里的菜就可以了。加入半块咖喱块,盖上锅盖焖煮五分钟左右。
9
五分钟后,打开翻炒一下,尝一下咸淡,适当的添加盐(咸了就加一点水)。继续盖上,继续焖煮收汁就可以了。中间要注意看,别糊锅了。
10
收好汁就可以起锅,装盘。撒上葱花。(不喜欢浇饭上就单独装盘)
11
喜欢和饭一起的吃的,就浇在一起。用小碗装好饭,然后倒扣在盘子里,撒点熟芝麻(生芝麻也可以,熟的更好),浇上咖喱鸡饭。