海螺它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。
食材
1
小海螺 1000克
2
植物油 适量
3
葱姜蒜干辣椒 适量
4
花椒 少许
5
盐 少许
6
生抽酱油 少许
方法/步骤
1
鲜活海螺经过清洗吐沙后，控去水分
2
葱姜蒜干辣椒分别处理成片和段
3
炒锅放油烧热放入花椒爆香
4
将处理好的葱姜蒜放入翻炒出香味
5
立即将控好水的海螺倒入锅中翻炒
6
待小海螺均匀的裹上油脂时，放入少许的生抽酱油，继续翻炒大概2-3分钟
7
加入适量的清水
8
开锅后再加入少许的盐
9
继续翻炒煮大概4-5分钟，见螺口张开螺肉探出壳体，可以轻松剥离就可以出锅啦
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