番茄炒虾仁豆腐的做法
食材
1
虾仁 200克
2
豆腐 200克
3
番茄酱 300克
4
食用油 适量
5
食盐 适量
6
味精 适量
7
糖 适量
方法/步骤
1
将虾仁洗干净，放入食盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制
2
豆腐切成1cm的方块即可。水烧开后，把嫩豆腐倒入锅中，焯水，去掉豆腐的豆腥味。放盐10g，让豆腐在烧制时更好的入味。
3
锅上火，放入底油，油热以后就将大虾仁投下去，虾仁炒至变色
4
虾仁炒至变色加入番茄酱，加盐调味，加点糖提鲜。
5
把豆腐倒入锅中，翻炒收汁；
6
出锅装盘，撒入葱花即可。
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