发面外酥里软芝麻烧饼 夹里脊、夹鸡蛋、夹菜、肉夹馍等等 啥也不夹也好吃。 配方可以做八个。
食材
1
面团用料： 10克（个人口味酌情增减）
2
高筋面粉 300克
3
金燕酵母 3克
4
砂糖 10克
5
植物油 15克
6
温水 180克
7
油酥用料： 1勺
8
植物油 50克
9
盐 少许
10
面粉 10克（个人口味酌情增减）
11
花椒粉 一点点
12
熟芝麻碎 10克
方法/步骤
1
面粉➕糖➕酵母➕温水➕油，混合揉成面团 盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大
2
发面功夫可以制作酥油：面粉➕盐➕花椒粉➕芝麻碎混合均匀，浇上热油，稍微稀一点即可。 花椒粉：炒熟的麻椒用擀面杖擀碎，如果不想这么麻烦可以直接用现成的椒盐，我们家比较喜欢麻椒的味道。
3
发好的面排气，分成八等份揉圆
4
取一个面团擀圆，抹上椒盐酥油，抹均匀， 然后如图切一刀，拿起一个边朝箭头方向顺着卷起来，捏紧接口，尖朝上立起来按压成饼，撒一层芝麻擀成饼。 电饼铛烙至两面金黄即可
5
我选的的这个功能，一遍就可以
6
一次可以吃三个
7
如果觉得不够酥脆还可以放烤箱里烤一下。 预热好的烤箱，中层180度5分钟左右。
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