今天带来的是香酥爆鱼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
青鱼 一条
2
葱 一把
3
姜 十片
4
干辣椒 3个
5
黄酒 三饭勺
6
胡椒粉 两小勺
7
食用油 1升
方法/步骤
1
把鱼清洗好净，鱼太大，很肥，好多鱼油处理干净，黑膜也刮干净，这是买鱼的时候卖鱼的剁好的
2
清洗干净的鱼切成一厘米左右的厚度
3
除了食用油把所有调料放鱼里戴一次性手套拌匀，拌个几分钟，腌制十五分钟后再拌一次再腌制十五分钟
5
第一锅出来的鱼块，特别酥脆，特别香
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