日式红豆面包的做法
食材
1
红豆沙原料：红豆 150克
2
糖粉 60克
3
椰子油（猪油、玉米油） 45克
4
水 适量
5
面包原料：高筋面粉 180克
6
低筋面粉 20克
7
冰牛奶 140克
8
糖 10克
9
无盐黄油（猪油） 20克
10
盐 2克
11
芝麻 少许
12
酵母 3克
方法/步骤
1
红豆提前一天泡好（也可以放烤箱180度烤10分钟）；红豆放入滤网篮，水没过红豆。设置60分钟140度速度4烹煮；（根据红豆熟烂情况增加时间）主锅洗干净，加入椰子油、糖粉及煮软的红豆。设置1分钟速度10打磨；设置6分钟140度速度4炒制红豆沙；喜欢细腻，再设置1分钟速度10
2
红豆沙50克一个搓圆，晾凉备用
3
主锅内加入除黄油及盐的所有材料、设置揉面程序6分钟；设置揉面程序6分钟，分三次加入黄油，最后一次加黄油的时候，加入盐；揉好的面团，放入盆中，放入烤箱发酵到二位大；
4
排气并把面团平均分成6个面团，盖上保鲜膜松弛15分钟；把松弛好的面团擀成圆形，包入晾凉的红豆沙；收口向下，压成圆饼
5
盖上保鲜膜，送入烤箱发酵30分钟
6
把发酵好的面团，刷上清水，撒上芝麻，烤箱预热200度
7
面包送进烤箱前盖一层硅油纸，上面再压一个烤盘；烤箱设置200度烤20分钟
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