炒鸡蛋有一定的小技巧，做好了，又软又嫩，香可口；下面给大家介绍一下具体的做法。
食材
1
鸡蛋 6枚
2
油 20ml
3
盐 5克
4
水 10ml
方法/步骤
1
先把鸡蛋打开放入搅拌盆中，用筷子搅拌均匀。
2
向搅拌盆中加入适量的水，并且搅拌均匀。
3
把搅好的鸡蛋放入已经加热的油锅中，开始煎熬。
4
当鸡蛋出现块状的浅黄色时，加入少量的盐。搅匀停火出锅。
注意事项
1
控制的油温不易过高，鸡蛋出现块状的浅黄色就停火。
2
搅拌盆中的生鸡蛋一定要加入适量的水，否则鸡蛋就不软了。
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