教你做蜂蜜麻花
食材
1
面粉 250克
2
白糖 5克
3
发酵粉 5克
4
水 130克
5
小苏打 1.2克
6
盐 2克
7
油 15克
8
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
先用温水混合酵母，再加入混合均匀的鸡蛋、油，加入面粉及所有材料。
2
揉成光滑面团。
3
盖上盖子，置于温暖处发酵两倍大。
4
面案上涂油，放入面团，上面盖上保鲜膜，用手按压成大片，静置十几分钟。
5
用刀切成长条，用手揉搓成光滑的条状。
6
把粗条朝相反的方向拧，提起两端，自然拧劲儿。
7
再把拧好的劲朝相反的方向拧，提起两端拧起，把一头塞入另一头即成。
8
排入平盘中，盖上保鲜膜，放温暖处二次发酵35分钟
9
锅中油150度，下麻花，起小泡；麻花浮起后翻动，炸至两面金黄即可。
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