在我们胶东，过年必须打冻，或是鸡冻、或是猪踢冻、或是排骨冻、不管什么冻，家家都要打冻，年前准备好了，打一大盆，过年有客的时候就来上一盘，省时，并且过年吃的油腻的太多，吃点凉冻还挺爽口的。鸡肉冻的美味做法如下。
食材
芝麻油 适量
方法/步骤
1
准备好鸡肉汤接近一个小时过去了，汤也剩的差不多了，倒上老抽，看着色差不多就可以
2
放入冰箱冰镇一小时冻一定要比平时做菜咸一点，否则吃起来没有味，所以要加盐，我加了四到五小勺撇去浮沫放上味精放上大葱花和香菜稍微搅一下就可以拿到阴凉的地方冷却了，第二天就可以吃冻了
3
用小勺子挖出鸡肉冻
4
放入盘中
6
好了，开吃吧
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