我喜欢吃茼蒿，有种很特别的味道，涮火锅更是必不可少的；后来试着清炒了一次，味道很好，吃着也很嫩，于是又炒了麻辣口味的，吃着非常爽口。
食材
1
茼蒿 500克
2
食用油 适量
3
食盐 适量
4
花椒 适量
5
红椒 适量
6
蒜 适量
方法/步骤
1
茼蒿梗折下来洗干净
2
茼蒿叶子另外用盆洗干净
3
锅里烧开水，先把梗下锅焯3分钟后捞出来放冷水里
4
叶子下锅里炒1分钟捞出来放冷水里
5
挤干水分，梗和叶子分开放置
7
辣椒下锅爆香
8
蒜蓉下锅炒出香味，然后把茼蒿梗放锅里翻炒2分钟
9
接着叶子下锅翻炒1分钟后，加适量的盐炒匀，关火
10
装盘即可
注意事项
1
梗和叶子要分开处理，这样不会导致梗熟的时候叶子已经炒烂了
2
也可以不焯水直接炒，不过那样要稍微费一些功夫。