饼干是烘焙界里最简单易做的品种，材料也都是随手可得的几样，还可以根据自己喜欢的口味随意变化，简直是没有烘焙经验的朋友们的福利呐！
食材
1
低筋面粉 100g
2
牛奶 58g
3
酵母 1g
4
小苏打 0.5g
5
盐 1-2g
6
黄油 20g
7
香葱碎 2-3g
方法/步骤
1
黄油切小块室温软化，加入面粉，盐，小苏打，酵母混合均匀，再加入牛奶揉成面团
2
香葱碎加入，充分揉匀面团，使香葱碎混合于面团中（也不要过份揉搓，只要混合均匀即可）盖上保鲜膜，室温放置20-30分钟
3
在案板上撒少许面粉或垫一张保鲜膜防粘，将做好的面团放在案板上，擀成所需的薄片（尽量不要太厚）
4
擀好的面片将四周不规则的部分切掉（切出来的面团最后还可以再次团好，冷藏一下后取出继续制作）然后用叉子均匀地扎出小孔，防止面片膨胀
5
用模具或小刀刻出自己喜欢的形状，大小
6
摆入不粘烤盘里
7
烤箱预热180度，中层烘烤10-12分钟左右，至饼干表面金黄，放至完全冷却时食用
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