特别下饭的一道菜。
食材
1
草菇 20个
2
牛肉 250克
3
香菜 3把
4
生抽 1勺
5
淀粉 适量
6
料酒 1勺
7
猪油 适量
8
蚝油 2勺
9
黑胡椒粉 适量
10
麻椒 5颗
11
小米椒 3个
方法/步骤
1
买回来的草菇去掉底部的黑蒂冲水洗净。
2
对半切开。
3
开水中加入少许盐 料酒 倒入草菇30秒够即可捞出。
4
牛肉切块 加入少许生抽 黑胡椒粉 食用油 淀粉腌制10分钟。
5
姜 香菜切段 小米椒 蒜切粒 几颗麻椒（根据个人喜好）。
6
放入猪油～～接下来全程大火。
7
放入麻椒 小米椒 蒜粒 姜段爆香。
8
随后将牛肉草菇一起倒入锅中大火快速翻炒至变色 立即加入耗油继续翻炒均匀 整个过程也就1分钟不到 根据自家火候大小 （不用再放生抽了 因为牛肉用生抽腌制过）。
9
最后加入香菜翻炒几十秒即可出锅。
10
出锅啦 贼下饭。
注意事项
火锅很关键 全程大火 快速结束战斗。