八英寸公式
食材
1
玉米油 75克
2
鸡蛋 6个
3
牛奶 60克
4
可可粉 15克
5
低筋面粉 75克
6
盐 1克
7
白砂糖 70-75克
8
柠檬汁 几滴个
9
巧克力豆 适量
方法/步骤
1
提前切好模具，保留硅油纸
2
将可可粉和低筋粉混合，过筛备用
3
玉米油在微波炉中加热2分钟，不用直接在锅里加热。等到油出现在锅底
4
筛成粉末
5
搅拌均匀，相对较薄
6
加牛奶
7
切匀搅拌，加厚
8
这时，把鸡蛋分开，把蛋清放在没有油和水的干净盆里，把蛋黄放在面粉糊里
9
将蛋黄酱或笔划Z字切匀
10
在蛋清中加入盐和柠檬汁，在鱼眼泡中加入糖，分三次加入，到大钩时预热烤箱。上下加热150度
11
在蛋黄酱中加入1/3蛋白奶油，切匀
12
混合状态
13
然后把它倒进蛋白奶油里
14
切、拌、转、拌均匀，摇出大气泡
15
从30cm处倒入模具，轻轻摇动使其均匀
16
在表面撒上巧克力豆
17
模具外侧包两层锡纸，在烤盘中放入3cm水，用水浴加热
18
把它放进预热的烤箱，在150度下烤60分钟。时间到了，用牙签戳一下。如果它不粘，就要煮了。否则，时间会延长
19
烤好后，将模具从20厘米处放下，摇出热量，然后取出蛋糕
20
取出硅油纸并冷却至冷却
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