用红酒来炖鸡，不仅鸡肉好吃，而且汤也非常鲜美，调料简单，制作简单，用压力煲来做，一键式非常简单快速。鸡肉是低脂肪肉类，红酒具有美容养颜的作用，这个红酒炖鸡加了香菇来做辅材，美味又营养，是一道非常好吃又美容养颜的食谱，很推荐哟！
食材
1
土鸡 1只
2
干香菇 60克
3
红酒 300克
4
生姜 1块
5
生抽 少许
6
黑胡椒粉 少许
7
盐 适量
8
橄榄油 适量
9
电压力锅 1个
方法/步骤
1
准备好原材料；
2
香菇提前泡发，清洗干净；
3
土鸡清理干净，斩块，生姜切成片；
4
锅烧热加入适量橄榄油，烧到7成热，下入土鸡块翻炒，加入适量盐、少许生抽、黑胡椒粉，多炒一会；
5
加入红酒和生姜，一边慢慢翻动一边煮，煮三分钟左右；
6
加入香菇，一边翻动一边煮，煮两三分钟；
7
加入开水再次煮开；
8
转到压力煲中，调到煲汤档位，压力调到3档，启动开始煲汤，时间到后自动解压，也可以手动解压；
9
营养美味的红酒炖鸡做好了。
注意事项
1
我用的土鸡，而且加红酒来制作，所以没焯水，省得损失营养
2
鸡肉斩块的时候将鸡的肥油尽量清除掉，汤炖好后表面的那层油也最好打掉不要
3
在炒制的过程中每一步的时间尽量长点，这样肉肉更加入味
4
香菇下入锅之前要挤干水分，这样便于香菇入味，泡香菇的水可以在加开水的同时一起加入
5
用压力煲煲汤，水不要放太多，因为几乎不损失水分
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