凉瓜配大虾，清淡不腻解馋啦
食材
1
青虾 300g
2
凉瓜 200g
3
葱 适量
4
姜 两片
5
蒜 适量
6
料酒 5g
方法/步骤
1
用刀从虾背片至2/3深处，剔除黑色的虾线。
2
在虾身的中间切个口，把虾尾从口中轻轻穿过来，即成“虾球”
3
依次做完，加料酒、胡椒粉腌渍5分钟。
5
锅烧开水，并加适量油、盐。放入苦瓜丁飞水，然后过冷水。
6
再放入上浆的虾球汆烫。
7
起锅热油，爆香葱姜。
8
放入苦瓜丁、虾球。
9
快速翻炒均匀，加盐、味精调味。
10
放入洋葱丁，淋入少许水淀粉勾薄芡，芡汁糊化，浇入少许明油
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