墨鱼仔大多用来煮火锅，爆炒，烤，或者蒸也行。
食材
1
墨鱼仔 250克
2
辣椒、洋葱、蒜片、姜丝 适量
3
盐、鸡精、老抽、料酒等 适量
方法/步骤
1
干锅墨鱼仔：墨鱼仔洗净，用水汆熟后盛出，沥干水份；锅放油烧热，葱姜蒜爆香后，豆瓣酱，翻炒，根据自己的口味，放酱油，糖，盐等；继续翻炒，等到辣椒炒成深红色，放入墨鱼仔，炒匀就可以出锅了。
2
烤墨鱼：所有材料准备好，将生抽、蚝油、姜蒜沫、蜂蜜、食盐拌匀，倒入洗干净，沥干水的墨鱼仔腌制，时间差不多后，接下来将腌制好的墨鱼仔刷上一点油就可以烤制了，可以电烤或碳烤。
3
蒜蓉墨鱼仔：墨鱼洗净，沥干水分；大蒜、姜洗净剁成蓉，葱切葱花，红辣椒切碎；墨鱼加盐、绍酒、生抽、蒜蓉、姜沫和白胡椒粉，混合拌匀后放入蒸锅中，蒸熟，撒上葱花和辣椒；最后起锅倒入油，加热至八成热，淋在辣椒和葱花上即可。
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