这个生日蛋糕非常适合男性同胞，沉稳大气制做者也不用担心自己的菜鸟级裱花水平看着寿星欣赏的眼光可以躲到一边偷笑去 这是我与柏翠PE5389新款38L旗舰电子式烤箱的再次磨合通过这次成功的蛋糕烤制实践证明这款烤箱在加热选择、功能模式、温度选择等方面互相配合能满足使用者对不同食物的烘焙需要而且各个方面都很到位，可以放心使用 特别还有提示功能烤箱在工作过程中或功能异常时有蜂鸣声提示，很方便适用 哈哈，这款烤箱滴亮点还真不少哦~~ 好烤箱遇到好配方，蛋糕就成功了一大半【香草可可蛋糕】的蛋糕底配方是分享自可心的这个配方真心好用，不太消泡我最怕做可可蛋糕碰到消泡听着那唦唦的消泡声真是崩溃所以强烈推荐这个方子~~
食材
1
蛋黃 3个
2
葵花籽油 45克
3
牛奶 30克
4
低粉 75克
5
温热水 40克
6
可可粉 15克
7
蛋白 3个
8
细砂糖 55-60克
9
白醋 几滴
方法/步骤
1
1、用一个盆碗称好可可粉，加入热水搅拌均匀，放在一边备用；2、蛋白加入白醋打至粗泡，一次加入55克糖。打至提起打蛋器蛋白会呈现小三角，放一边备用；3、将蛋黄、油、牛奶、可可液加到一起4、用低速打至粗泡
2
5、加入低粉6、打至粉匀了就行7、取3分之1蛋白加入其中，继续拌匀8、倒回蛋白盆中。拌匀，成为可可面糊
3
9、倒入铺有油纸的烤盘中 ，轻震两下10、放入155度预热好的烤箱。155度，中层，上下火，约18分钟左右，至上色均匀11、拿出放在烤网上晾凉12、把凉透的蛋糕体四边不规则的部分切除，分成4份待用
方法/步骤2
1
制做香草布丁奶油牛奶A100克、牛奶B25克、黄油13克、玉米淀粉13克、香草精1-2克、细砂糖A13克、细砂糖B13克、蛋黄2个、淡奶油250ML
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1、牛奶A、黄油、细砂糖A入小锅煮开2、玉米淀粉与细砂糖B混合3、加入2 /3的牛奶B拌匀4、加入2 个蛋黄拌匀5、再加入剩余的1/3牛奶B及香草精拌匀6、把煮好的牛奶黄油倒入蛋黄糊拌匀
3
6、再倒回锅中，开最小火煮至冒泡并浓稠7、将250ML淡奶油打发至完全8、把香草布丁酱和打发好的淡奶油用打蛋器混合，装入带有裱花嘴的袋中(我的裱花嘴是三能SN7066，没有可用任何品牌圆孔裱花嘴。裱花嘴圆孔直径为3MM)
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组合：1、取一片蛋糕片，表面用裱花嘴均匀挤成奶油小圆球2、依次放一块蛋糕坯、挤一层奶油。以此类推。。。
注意事项
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1、取一片蛋糕片，表面用裱花嘴均匀挤成奶油小圆球
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2、依次放一块蛋糕坯、挤一层奶油。以此类推。
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