叮当炒着要吃奶油蛋糕，可是我这裱花技术实在是太拿不出手了，退而求其次咱来个蛋糕卷吧，咱也没骗小孩，有奶油不是，嘿嘿，不过某巢这个奶油真不好打发，冰柜里满满的也没地方冰盆神马的，好了，卖相不重要，口味最重要，很好吃哦，不输比外面买的呢。
食材
1
鸡蛋 4个
2
玉米油 40g
3
低筋面粉 80g
4
牛奶 50g
5
白糖 50g
6
淡奶油 100g
7
糖 10g
8
白醋 几滴
方法/步骤
1
蛋清和蛋黄分别打入两个无水列油的盆里
2
在蛋黄里加入10克糖
3
打匀后倒入玉米油
4
拌匀后倒入牛奶
5
拌匀后筛入低筋面粉
6
抖匀后加几滴香草精
7
拌至无干粉颗粒，放一边备用
8
蛋清加几滴白醋打发至鱼眼泡
9
倒入所有白糖
10
打发至湿性发泡
11
取一半蛋清和蛋黄糊拌成光滑的面糊
12
烤盘上铺上油纸
13
烤箱预热160度，把面糊倒入烤盘抹平，震几下震出大泡，烤箱中层20分
14
这时候打发奶油，在奶油里加入白糖
15
打至硬性发泡，我只能打成这样了，累死了
16
烤好的蛋糕出来就撕下油纸，晾凉
17
晾凉后翻过来，底下铺油纸
18
放上奶油
注意事项
1
我这是两盘的量，如果烤一盘，所有原料减半
2
打蛋的盆里一定要无水无油
3
香草精没有可以不加，去蛋腥的，小朋友不喜欢腥味
4
蛋糕出炉后一定趁热撕去油纸，凉了就不好撕了
5
烤蛋的时间根据自己烤箱可以适当调整
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