鸡蛋干是用豆腐和鸡蛋加工制作成的美食，用瘦肉来炒鸡蛋干，营养全面，味道鲜美，其做法如下。
食材
1
瘦肉 100g
2
鸡蛋干 400g
3
辣椒 50g
4
姜 5g
方法/步骤
1
将瘦肉洗净切好备用；
2
将鸡蛋干和红辣椒洗净切好备用；
3
将生姜洗净切成沫备用；
4
在锅中加入适量色拉油；
5
加入切好的姜沫；
6
加入切好的瘦肉；
7
将鸡蛋干和红辣椒倒入锅中；
8
翻炒一会；
9
加入适量食盐；
10
加入适量鸡精；
11
起锅，美味的瘦肉鸡蛋干就炒好了。
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