看到纳豆很有营养，去很多包头超市看都没有卖的。於是准备自己动手做。
工具/原料
1
纳豆菌 1包
2
黄豆 500g
3
白糖 适量
4
碎葱花 少许
5
纳豆机 一台
6
屉布 一块
步骤/方法
1
准备材料：黄豆（要能生豆芽的黄豆，不要用进口的颗粒比较大的转基因黄豆）、白糖、纳豆菌种。将黄豆放入盆中并用水清洁干净黄豆。
2
泡豆，用水泡豆24小时。
3
蒸豆，泡好的豆，沥干水分，拌入1％的白糖，放入高压锅蒸1个小时，蒸豆时候把盖豆的屉布一起蒸进行消毒。
4
接种，用温水将一点纳豆菌种化开，等蒸好的豆温度降到50度左右，倒人化开的纳豆菌种，搅拌均匀，装入做纳豆的小杯。
5
热培养，把接种好的豆杯放到纳豆机中。瓶盖不要盖，盖蒸好的屉布，最后盖好纳豆机的盖，接通电源，培养24小时。
6
熟成，把培养好的豆。放入冰箱冷藏室熟成24小时。
7
品尝 ，做好的纳豆有白毛且拉丝，有点咖啡味。（据说卖的纳豆很臭，自己做的臭味很小）可以根据自己的口味调味食用。我做的酱豆腐葱花味，把纳豆倒入碗里加酱豆腐，葱碎，香油。
注意事项
注意，因为纳豆是活菌不易加热。
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