春季冷暖交替很容易感觉到干燥倦怠，杏仁有润肺的功效，今天教大家用南北杏做三款甜品。
食材
1
南北杏 160克
2
糯米 150克
3
牛奶 300克
4
木瓜 1/4个
5
琼脂 10克
6
银耳 1朵
7
水 750毫升
8
白砂糖 20克
9
冰糖 20克
方法/步骤
1
杏仁露：先将杏仁和糯米以1:1的比例混合。
2
洗净浸泡两小时。
3
用粉碎机打碎，尽量打成小颗粒。
4
过滤，滤去粗颗粒，保留细腻润滑的液体，这样口感更好些。
5
倒入锅中，加牛奶。
6
放少量糖，不用太多，不能盖过糯米和杏仁本身的甜味，将杏仁糯米液煮开。
7
杏仁露就做好了。
8
杏仁豆腐：琼脂有凝固剂的作用，将其泡软煮开至润滑状态。
9
倒入热的杏仁露里，搅拌均匀。
10
倒入容器中，等冷凉了之后放入冰箱冷藏2小时。
11
拿出来切成块，杏仁豆腐就做好了。
12
杏仁木瓜炖银耳：将银耳泡发好。
13
去掉根蒂处理成小朵，放入水中，再加一小把南北杏，十来颗左右，炖煮两小时。
14
等汤汁凝稠、银耳酥烂的时候，加入木瓜块。
15
加入黄冰糖。
16
再煮上一刻钟。
17
装入碗中，杏仁木瓜炖银耳就做好了。
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