苦甜巧克力切小块；
淡奶油煮至微沸，关火，加入苦甜巧克力碎，搅拌融化；
加入软化的黄油拌匀，加入朗姆酒混合均匀；
放入冰箱冷藏两个小时至凝固；
戴上一次性手套，将凝固的巧克力揉成巧克力球，放到光滑的盘子上；大杏仁切碎；
黑巧克力切小块，隔水加热至融化，放凉至32-35度；
将揉好的巧克力球蘸上巧克力溶液；
迅速放到杏仁碎中，裹上杏仁碎，放凉至外壳微硬即可。
食材
1
苦甜巧克力 140克
2
淡奶油 60ml
3
黑巧克力 100克
4
黄油 20克
5
朗姆酒 30ml
6
大杏仁 适量
步骤
1
苦甜巧克力切小块；
2
淡奶油煮至微沸，关火，加入苦甜巧克力碎，搅拌融化；
3
加入软化的黄油拌匀，加入朗姆酒混合均匀；
4
放入冰箱冷藏两个小时至凝固；
5
戴上一次性手套，将凝固的巧克力揉成巧克力球，放到光滑的盘子上；
6
大杏仁切碎；
7
黑巧克力切小块，隔水加热至融化，放凉至32-35度；
8
将揉好的巧克力球蘸上巧克力溶液；
9
迅速放到杏仁碎中，裹上杏仁碎，放凉至外壳微硬即可。
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