一提水煎饺，有的人就打退堂鼓，觉得很难，其实很简单，而且并不比水煮慢多少，看完山茶的做法你就明白了
食材
1
野芹菜 500克
2
猪肉馅 300克
3
饺子皮 700克
4
食盐 适量
5
酱油 适量
6
葱 适量
7
姜 适量
8
料酒 适量
9
蚝油 适量
10
胡椒粉 适量
11
调和油 适量
12
芝麻油 适量
方法/步骤
1
野芹菜摘洗干净入开水锅里稍烫一下捞出来浸在冷水里抟干水分后，切成末放进料盆，放点调和油拌匀
2
猪肉剁成馅，加调料拌匀成肉馅。将肉馅和野芹菜拌在一起成饺子馅擀好的剂子上放适量馅料。和面过程省略
3
不粘锅内倒薄薄一层油烧热后，将饺子按顺序排满锅底，中小火慢慢煎清水内兑入少许面粉搅成面汤，清水和面粉的比例为10：1饺子底部煎出焦黄的硬皮后，加入面粉水，水位达到饺子的三分之一处为宜盖上锅盖中小火继续煎，煎至水分变干，看到面粉水已凝固成雪花状翻个面继续煎一小会儿即可关火，出锅装盘。也可不翻面直接倒扣进盘子里，就成冰花煎饺了，我喜欢将饺子另一面也煎的焦脆一些的，所以翻面再煎一下
上一篇：往返火车票怎么买
下一篇：高中毕业生如何报考军校？