双皮奶制作
方法/步骤
1
蛋清分离，加白糖搅拌均匀
2
牛奶煮热不要开，冷却至室温，表面有一层奶皮，破一个小孔，将牛奶导入蛋清中搅拌均匀在沿小孔倒回到原来牛奶的碗中。
3
隔水煮15分钟，凝固后冷却即可
注意事项
蛋清分离不能有一点蛋黄
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蛋清分离，加白糖搅拌均匀
牛奶煮热不要开，冷却至室温，表面有一层奶皮，破一个小孔，将牛奶导入蛋清中搅拌均匀在沿小孔倒回到原来牛奶的碗中。
隔水煮15分钟，凝固后冷却即可
蛋清分离不能有一点蛋黄