坚持乳制品喂养，逐步过渡到食物多样 幼儿每日应摄食不少于350毫升的液态奶，可选用幼儿配方奶粉。因条件所限 不能采用配方奶粉者，可选用鲜牛奶或相当量的乳制品。在辅食方面，可选用强 类不断丰富，数量不断增加，逐渐向食物多样化过渡。选择营养丰富、易消化的食物 幼儿食物的选择应充分考虑满足能量需要，增加优质蛋白质的摄入，以保证 幼儿生长发育的需要；增加铁质的供应，以避免铁缺乏和缺铁性贫血的发生。鱼 类脂肪有利于儿童的神经系统发育，可适当多选用鱼虾类食物，尤其是海鱼类。 不宜给幼儿直接食用坚硬的食物、易误吸入气管的坚果类（如花生）、腌腊食品 和油炸类食品。采用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食 幼儿膳食应专门单独加工、烹制，并选用适合的烹调方式和加工方法。应将 食物切碎煮烂，易于幼儿咀嚼、吞姻和消化，特别注意要完全去除皮、骨、刺、 核等；烹调方式上，宜采用蒸、煮、炖、m等烹调方式，不宜采用油炸、烤、烙 等方式。口味以清淡为好，不应过咸，少用调味品，更不宜食辛辣刺激性食物。合理安排零食，避免过瘦与肥胖 正确选择零食品种，合理安排零食时机，使之既可增加儿童对饮食的兴趣， 有利于能量补充，又可避免影响主餐食欲和进食量。应以水果、乳制品等营养丰 富的食物为主，给予零食的数量和时机以不影响幼儿主餐食欲为宜。每天足量饮水，少喝含糖高的饮料 1一3岁幼儿每日每干克体重约需水125毫升，饮水量约为600一1000毫升。幼 儿最好的饮料是白开水。目前市场上许多含糖饮料和碳酸饮料含有葡萄糖、碳酸 、磷酸、咖啡因等物质，过多饮用不仅会影响宝宝的食欲，使宝宝易发生龋齿， 还会造成能量摄入过度，从而导致肥胖和营养不良等问题，不利于宝宝健康成长 历7-10天，随后再添加另一种辅食。在宝宝患病期间或天气炎热时，不要增添新 辅食，也不要一次喂食过多的食物。苹果汁 .材料苹果1/2个。 做法 1.苹果洗净，削皮，去核，切块。 2.将苹果块放入榨汁机里，搅打成汁即可，或用磨泥器磨成泥后挤压出汁亦 可。 山植水 .材料山植50克。 .调料白糖。 做法 1.将山植洗净，去核，切片。 2.把山植片放入碗内，浇上沸水加盖闷片刻。 3.待水稍凉时，加入少量白糖，搅拌至白糖溶化即可。 番茄汁 .材料番茄250克。 做法 1.将番茄洗净，用沸水掉烫后去皮，切碎，用清洁的双层纱布包好。 2.把番茄汁挤入小盆内，用温水冲调即可。大米汤 .材料大米100克。 做法 1.大米淘好后，加水，大火煮沸，调小火慢慢熬成粥。 2.粥好后，放3分钟，用勺子舀取上面不含饭粒的米汤，放温即可喂食。 妈妈喂养经Message 大米富含淀粉、维生素B1、矿物质、蛋白质等。提炼出了大米营养精华的米 汤，很适宜作为宝宝母乳或配方奶之外的辅食。 玉米汁 .材料新鲜玉米1根。 做法 1.将玉米煮熟，凉凉后把玉米粒姗到器皿里。 2.将玉米粒和温开水按1:1的比例放到榨汁机里，榨成汁即可。 妈妈喂养经Message 玉米中的胡萝卜素、谷固醇、维生素B2等营养素对宝宝的发育很有帮助，而 且榨出的新鲜玉米汁容易为身体所吸收。 鲜果时蔬汁 .材料黄瓜、胡萝卜各1根，芒果1个。 .调料白糖。 做法 1.将黄瓜、胡萝卜分别洗净，切丁二芒果洗净，去皮取果肉。 2.榨汁机内放入少量矿泉水、黄瓜、胡萝卜以及芒果果肉，榨取汁，加白糖 拌匀即可。 妈妈喂养经Message 鲜果时蔬汁能为宝宝提供丰富的维生素，提高宝宝的免疫力。 称猴桃汁 .材料n猴桃2个。 .调料白糖。 做法 1.称猴桃去皮，切块，放入榨汁机，加温开水榨汁。 2.将榨好的n猴桃汁放入小碗中，加少许白糖搅匀即可饮用。 妈妈喂养经Message n猴桃汁能为宝宝提供丰富的维生素C,但是喂食称猴桃汁之后不要马上给 宝宝喝奶粉或喂母乳，容易造成消化不良。 蛋黄泥 .材料鸡蛋1个。 做法 1.将鸡蛋放入沸水中煮熟，剥壳后取出1/4蛋黄，用汤匙压碎成泥。 2.将蛋黄泥溶解于少许温开水中拌匀即可。 妈妈喂养经Message 蛋黄中含有维生素A和维生素D,还有丰富的卵磷脂，不仅能帮助宝宝的体格 发育，还能健脑益智呢。 小米粥 .材料小米30克。 做法 1.将小米淘洗千净。 2.锅置火上，把洗净的小米和适量清水放入锅内，用大火煮沸，再转小火煮 25分钟，将粥熬至钻稠即可。 妈妈喂养经Message 宝宝5个月左右可开始喂食烂粥，添加粥品可与喂奶合并在一起，可先喝粥后 喝奶，奶量可相应减少。 香蕉粥 .材料香蕉100克。 .调料奶粉。 做法 1.香蕉去皮后，用勺子背面压成糊状。 2.把香蕉糊放入锅内，加入奶粉和适量温水混合均匀。 3.锅置火上，倒入香蕉牛奶糊，边煮边搅拌，5分钟后停火即可。 牛奶粥 .材料鲜牛奶250毫升、大米60克。 .调料白糖。 做法 1.将大米淘洗干净，放入锅中加水煮至五成熟，去米汤。 2加入鲜牛奶，小火煮至粥熟烂，加入白糖搅拌，充分溶化即可。 蔬菜牛奶羹 .材料西蓝花、芥菜各50克，牛奶200毫升。 .做法 1.将西蓝花和芥菜分别洗净，切成小块，放入榨汁机中榨汁。 2.取洁净的奶锅一只，将牛奶与榨出来的蔬菜汁混合倒入锅中，煮沸即可。 .妈妈喂养经西蓝花、芥菜也可以不榨汁，直接剁碎入粥，可多煮一会，直至 蔬菜软烂。 牛奶香蕉糊 .材料香蕉40克、牛奶50毫升、玉米面10克。 .调料白糖。 .做法 1.香蕉去皮后用勺捣碎成泥。 2.牛奶加入玉米面和白糖，边煮边搅匀，煮好后倒入香蕉泥调匀即可。 .妈妈喂养经此糊香甜适口，奶香味浓，富含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、锌 及维生素C等多种营养素。 青菜糊 .材料米粉100克、青菜2棵、高汤适量。 .做法 1.米粉用水调好，加高汤，熬煮30分钟左右。 2.将青菜洗净，放入沸水锅内煮软，捞出沥千，切碎后加入煮好的米粉中， 拌匀即可。 .妈妈喂养经米粉的主要营养成分糖类是非常适合宝宝的主食，再加上青菜 ,更补充了宝宝成长需要的膳食纤维、矿物质和维生素。 水果藕粉 .材料藕粉50克、桃1个。 .做法 1.藕粉用开水调匀；桃去毛洗净，切成极细的末备用。 2.将调好的藕粉倒入锅内，用小火慢慢熬煮，边熬边搅拌，直到熬透明为止 3.最后加入切碎的桃末，稍煮即可。 .妈妈喂养经水果中的有机酸可促进消化，增进食欲，预防宝宝便秘，还能帮 助宝宝补充丰富的维生素C, 随看宝宝的成长，消化系统也逐渐发育成熟，消化液增多，胃的容量逐渐增 大，牙齿也逐渐生长并增多，这时可以增加一些肉类食品，如鱼泥、肝泥、肉末 、肉汁等。添加肉类辅食时，要注意观察宝宝的身体接受情况，如果出现腹泻等 不良症状，要及时停止肉类辅食的添加，等症状消失后再逐渐尝试。 豆腐蛋黄泥 .材料豆腐100克、鸡蛋50克。 .调料盐、葱末。 做法 1.豆腐放沸水中掉过，研成泥二鸡蛋煮熟后取蛋黄研成泥。 2.将豆腐泥和蛋黄泥混合在碗里，加入适量盐、葱末搅拌均匀即可。 番茄猪肝泥 .材料番茄100克、鲜猪肝20克。 .调料盐、白糖。 做法 1.将鲜猪肝洗净，去筋膜，切碎成末；番茄洗净，去皮，捣成泥。 2.把猪肝末和番茄泥拌好，放入蒸锅，上笼蒸5分钟；熟后再捣成泥，加入适 量盐、白糖拌匀即可。 芋头玉米泥 .材料芋头、玉米粒各50克。 做法 1.芋头去皮洗净，切成块状，放水煮熟。 2.玉米粒洗净，煮熟，放入搅拌器中搅拌成玉米蓉。 3.用勺子背面将熟芋头块压成泥状，倒入玉米蓉，拌匀即可。 胡萝卜豆腐泥 .材料胡萝卜1根、嫩豆腐50克、鸡蛋1个。 做法 1.胡萝卜洗净，去皮，放锅内煮熟后切成特别小的丁。 2.另取一锅，倒入水和胡萝卜丁，再将嫩豆腐边捣碎边加进去，一起煮。 3.煮沸5分钟左右，汤汁变少时，将鸡蛋打散加入锅里煮熟即可。 水豌豆糊 .材料豌豆10个、肉汤2大勺。 做法 1.将豌豆洗净。放入沸水中炖煮至熟烂。 2.取出炖烂的豌豆捣碎，过滤后与肉汤一起搅匀即可。 肉泥米粉 .材料猪瘦肉50克、米粉100克。 .调料盐、香油。 做法 1.把猪瘦肉洗净，剁成泥，加入米粉、盐、香油，搅拌均匀成肉泥。 2.将拌好的肉泥放入碗内，加少许水，放入蒸锅，中火蒸7分钟至熟即可。 鱼泥豆腐 .材料三文鱼50克、豆腐80克。 .调料盐、葱、香油、淀粉。 做法 1.三文鱼洗净。剁成泥，拌入少许淀粉二豆腐洗净，切大块；葱洗净，切末。 2.在切好的豆腐块上铺上拌好的鱼泥。放入燕锅，用大火蒸7分钟至熟，出锅 后加葱末、盐、香油即可。 南瓜浓汤 南瓜浓汤 .材料南瓜200克、高汤100毫升、鲜牛奶50毫升。做法 1.将南瓜洗净，切丁，放入榨汁机中，加入高汤搅打成泥状。 2.取出后放入牛奶中用小火煮沸，拌匀即可。 团圆果 .材料红薯、苹果各50克。 .调料白糖。 做法 1.将红薯洗净，去皮，切碎；苹果洗净，去皮、核，切碎。 2.锅内加入适量水，煮沸，放入红薯和苹果煮软，捞出后加入白糖拌匀即可 南瓜含丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C、蛋白质等，可促进眼睛健康 发育、维护视神经健康。 妈妈喂养经 时蔬浓汤 .材料番茄、土豆、洋葱各30克，胡萝卜1/2根，黄豆芽、圆白菜各50克，高 汤100毫升。 做法 1.黄豆芽洗净，沥干；洋葱去老皮，洗净，切丁；胡萝卜洗净，削皮，切丁； 圆白菜洗净，切丝；番茄、土豆分别洗净，去皮，切丁。 2.将高汤加水煮沸后，放入黄豆芽、洋葱丁、圆白菜丝、胡萝卜丁、番茄丁和 土豆丁，大火煮沸后，转小火慢熬，熬至汤成浓稠状即可。 草毒蜂蜜羹 .材料草毒250克、鲜牛奶200毫升、草毒冰淇淋30克、矿泉水1/2杯。 .调料蜂蜜。 三鲜豆腐脑 .材料虾仁3个、鸡肉10克、鲜香菇2朵、豆腐脑50克、鸡蛋1个（取蛋清）。 .调料淀粉、香菜末、高汤。 做法 1.虾仁洗净，去除沙线，剁碎，拌入少许蛋清和淀粉。 2.鸡肉去皮，剁碎；鲜香菇洗净，切碎。 3.锅内放高汤烧沸，加入虾仁泥、鸡肉碎和香菇末，大火煮沸后，转小火，慢 慢滑入豆腐脑，略煮即关火盛出，撒入香菜末即可。 牛肉粥 .材料牛肉40克、米饭30克、骨头汤适量。 做法 1.牛肉洗净，切碎。 2.米饭、牛肉末和骨头汤一同下锅，大火煮沸，转小火熬煮3分钟即可。 妈妈喂养经Message 牛肉可以补脾胃、强筋骨，牛肉粥可以使宝宝身体更强健。 香菇鸡肉粥 .材料大米、鸡脯肉各50克，鲜香菇2朵。 .调料植物油。 ?做法 1.大米淘洗净；鲜香菇洗净，剁碎；鸡脯肉洗净，剁成泥状。 2.锅内倒植物油烧热，加入鸡肉泥、香菇碎翻炒。 3.把大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇末、鸡肉泥混合。 4.锅内加水，加盖大火煮沸。转小火熬至16稠即可。 番茄土豆羹 .材料番茄、土豆各1个，肉末20克。 做法 1.番茄洗净，去皮，切碎：土豆洗净，煮熟，去皮，压成泥。 2.将番茄碎、土豆泥与肉末一起搅匀，m熟即可。 妈妈喂养经Message 番茄中含有丰富的维生素C和大量纤维素，可以帮助宝宝预防感冒，防止便 秘。
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