一直很喜欢的肉菜。没有因为，只有所以。虽然带甜味的菜不宜下饭，但有了糖醋排骨，还要饭干嘛？
食材
1
肋排 500克
2
姜 4片
3
白酒 1饭匙
4
老抽 1饭匙
5
醋 3饭匙
6
白糖 2饭匙
7
盐 适量
方法/步骤
1
排骨洗净后，沸水去血水。捞起来后，加入白酒和适量的老抽腌半个小时；
2
锅中放油，将腌好的排骨中火煎；
3
煎至排骨变为浅棕色，捞起来；
4
锅中留点底油，放下姜片煸出香味；
5
放入排骨，加入：老抽、醋、白糖，再加入适量的开水（没到排骨的一半多一些）；
6
盖上锅盖，小火焖30分钟。如果淡了，再加点盐，我这加了。再大火收汁，让汤汁包裹排骨。
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