糖醋排骨味道美味，做法方法多种多样，老少皆宜吃的营养价值高的一道菜，在菜馆点一份，价格贵，而且分量少，吃的不过瘾，爱做美食的吃货们可以自己动手在家也可以做出美味的糖醋排骨。我自己也在网上看视频学习了排骨的做法，味道可以，我把我做的方法介绍给大家。
食材
1
排骨 500g
2
姜，蒜 适量
3
葱 少许
4
冰糖 50g
5
醋 适量
6
盐 适量
7
红辣椒 一个
8
酱油 适量
方法/步骤
1
将排骨洗干净，切段。锅烧开水，把排骨倒入，焯水，捞掉浮渣，把排骨捞出装盘备用。将配料洗干净，切好备用。锅中倒入油，放入冰糖，不停翻炒直到冰糖融化，颜色变焦黄，倒入排骨翻炒，加入酱油，姜蒜，醋，辣椒翻炒均匀，加入水，水刚没过排骨，盖锅盖闷煮，水开就关小火慢炖15分钟，待锅里水快干加盐翻炒，快起锅时放入葱花即可。
2
自己做既经济又实惠，味道不比菜馆的差。吃的也放心。
注意事项
冰糖要用冷油小火慢慢翻炒融化，火太大糖色会偏黑，有糊味。