原料
材料：海鲜（我用了两种不同的虾，大家可以选择手边的材料，虾，鱿鱼，蟹肉等等，或者直接用超市买来的冰冻什锦海鲜也可以）；绿圆椒；橙圆椒；鸡蛋两颗；隔夜的米饭一大碗（我用的印度米）；香菜适量。
调料：泰国红咖喱酱；泰国小红泡椒；鱼露；盐；油；姜；蒜。
步骤
1
圆椒切丝，姜蒜拍碎切细；泰国小红泡椒切碎；香菜切段；
2
海鲜洗净沥干水分备用（虾去壳去皮留尾巴，或者喜欢带壳带头的保留也可以，一切凭自己喜欢）；
3
米饭准备好（如果结块儿了，先用筷子或者木铲子划散）；
4
鸡蛋加少许盐打散备用；
5
把鸡蛋煎熟，盛起来备用；
6
锅里热油，爆香小红泡椒和姜蒜，然后下海鲜翻炒至变色，随后加入圆椒丝翻炒；
7
加入泰国红咖喱酱和鱼露，翻炒均匀；
8
加入米饭和熟鸡蛋，翻炒均匀；
9
尝尝味道，如果觉得不够咸就加点儿盐调味，最后放入香菜段翻炒均匀即可。
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