蛋糕，自从由西方国家传入中土以后，就在中土大力的推广，这种食品不仅外观好看，而且好吃，很受人们的喜爱。随着社会的发展，蛋糕已经成为了中国祝福朋友，开心快乐的象征，所以现在做蛋糕生意，的确是最甜蜜的小本创业项目了。那么如何做一家蛋糕店，并且把它经营好呢？今天小本生意就告诉大家应该如何做能够在2011年中利用这个最甜蜜的创业项目赚钱。
首先，我们最关心的还是投资的问题，这个每个创业者最需要考虑的问题，因为蛋糕店一般在地段和装修上绝对不能含糊，据估算启动资产，大约需9.5万元。一共需要投资的地方有： 1、房租：根据不同的城市，价位也不等，这里是我这里的参考价位5000元。 2、门面装修约：包括店面装修和灯箱2000元。 3、货架、卖台和员工：统一服装需500元（4名员工）两名店内，两名外送。货架和卖台1500元。大约为4000元。 4.机器设备：8万元（包括制作蛋糕的全套用具）首期进货款：面粉、奶油等原材料。 总计：10万元左右
了解了投资的地方，以及设备等等，那么接下来我们还要了解蛋糕店的收益情况。月销售额（平均）：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场附近），约5000元。货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元。月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。
无论做声生意都需要投资，不投资就像赚钱的好事情，不会轮到你，特别是2011年，人们都讲究环保，很多人不在街边吃小吃了，那么早上的早点就是蛋糕了，也可以做些活动，如：买蛋糕3块，就送奶茶一杯，买5块，就送一块蛋糕等等。特别是早上，朋友们一块吃饭的多，这活动整好可以为你带来不少生意！经常的做做活动，有所创新，相信你的蛋糕店一定会生意兴隆的！