冬日里来一碗暖身、营养的汤最好不过了。汤里加入了排骨、玉米、莲藕等，味鲜、营养。
工具/原料
排骨 320克 莲藕 1节 玉米 1根 胡萝卜 1根 葱 2段 姜 1块
方法/步骤
1
排骨洗净剁成段
2
玉米切段、莲藕洗净去皮切滚刀块
3
葱拍松切段、姜拍松，花椒5粒、香叶1片
4
胡萝卜去皮切滚刀块
5
锅内加冷水倒入排骨，加入1汤匙高度白酒烧开（目的是第一次去腥）开锅后捞出控净水分（同时汤煲内加水烧开）
6
将焯好水的排骨倒入汤煲内（汤煲里的水要是开水）
7
汤开锅后撇去浮沫
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加入花椒，香叶、葱段、姜块
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加入入1克白胡椒粉
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倒入2汤匙白醋和1大勺白酒大火煮开10分钟后转中小火煲制20分钟
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然后加入莲藕和玉米
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锅开后撇去浮沫
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加盖中小火继续煲制
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等排骨有八、九成熟时加入胡萝卜，调入适量的盐继续煲至排骨软烂即可（我这锅汤大概用了1小时10分钟）
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根据自己喜好还可以准备一些葱丝、香醋、生抽、香油调好成小料。因为汤不太咸，炖出的排骨可以沾上小料吃。（此步可以省略）
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营养暖身的一碗汤
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