西红柿一直是大众最爱喝的汤，无论是老年人还是小孩子，都喜欢它的味道。其中他也有西红柿又叫番茄、洋柿子。吃生的西红柿能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂。西红柿中的番茄素有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。
工具/原料
西红柿、鸡蛋、葱花、生姜
步骤/方法
1
西红柿洗净切块
2
鸡蛋加适量料酒和盐搅匀，料酒可去除腥味提鲜
3
中火，锅中油热后把一半西红柿块放入锅内煸炒出红油
4
倒入适量的清水
5
再放另一半西红柿块
6
水开后将蛋液转圈浇入汤中
7
水再次开即可关火，这时蛋液凝固，漂浮上来再用勺子搅拌，撒上香菜即可
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