超市猪肚特价，照例买一只回来，把肚尖部位切下来生炒，其余部位给卤好了，想吃的时候跟其他食材一起炒炒就可以了。
食材
1
黄豆芽 250克
2
肚尖 120克
3
泡椒 1根
4
泡姜 30克
5
蒜子 10克
方法/步骤
1
黄豆芽摘洗干净，泡椒和泡姜切丝，蒜子切碎，猪肚尖切细条。
2
适量的盐，糖，生抽，料酒腌制一下肚尖。
3
锅烧热些，放油，把肚尖放入锅内。
4
炒到肚尖有些弯曲后，把泡椒，泡姜，蒜片放入锅内爆香。
5
接着把黄豆芽一并放入翻炒。
6
调入适量的盐。
7
适量生抽与蚝油。
8
大火炒匀，即可出锅。
注意事项
这是一道快手菜，肚尖炒久了就不容易咬动了，注意火候。
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