包子是家里经常吃的主食，包子做的好不好吃，和包子馅做的好不好有直接的关系，要想做好包子馅，也要多费点心思。
食材
1
猪肉馅 500克
2
葱，姜 各10克
3
调馅料，味素 2克
4
食用油 15克
5
盐 适量
6
料酒，生抽 适量
7
香油 5克
8
高汤 适量
9
花椒，大料，桂皮 适量
10
骨头 适量
方法/步骤
1
要想做好包子馅，用骨头汤来拌馅是非常好吃的，骨头用开水焯去血水捞出。
2
加适量水，花椒，大料，料酒，桂皮，生抽，姜，葱开始煮骨头汤，煮1-2小时，骨头汤就做好，放凉。
3
葱洗净切碎，姜洗净切碎备用。
4
猪肉馅倒入料酒，加入适量骨头汤，骨头汤要分次加，然后快速顺着一个方向搅拌，使骨头汤融入到肉馅中。
5
肉馅中放入料酒，生抽，盐，味素，调馅料，葱，姜搅拌均匀。
6
最后放入食用油，搅拌均匀，放入香油搅拌均匀，最后放入油是为了锁住肉馅里的水分，包子肉馅就做好了。
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