麻婆豆腐是具有四川代表性的名菜，麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系，突出了川菜麻辣的特点，快来看看吧！
食材
1
豆腐 适量
2
瘦肉 适量
3
生姜 5g
4
蒜籽 1个
5
小葱 适量
6
盐 适量
7
老抽 少许
8
辣酱 适量
9
花椒粉 少许
10
辣椒粉 少许
11
水淀粉 适量
12
辣椒油 适量
13
花椒油 少许
14
鸡精 5g
15
白糖 少许
方法/步骤
1
将豆腐切成小块，瘦肉、生姜、蒜籽切成末，小葱切成葱花。
2
起锅烧水，下入豆腐焯水，去除豆腥味。
3
加盐和老抽，增加底味和底色，烧开煮30秒，倒出控水。
4
锅烧热加油滑锅，滑好倒出油，热锅凉油，下入肉末炒熟炒散。
5
下入姜末和蒜末炒香，放入辣酱炒出红油。
6
放入花椒粉和辣椒粉，炒5秒。
7
加适量水，下入豆腐，加盐、鸡精、白糖调味提鲜，放老抽调色，大火烧三分钟。
8
分三次加入水淀粉勾芡，放辣椒油和花椒油，出锅撒上葱花即可。
9
总结如下。
上一篇：实况足球手游比赛中怎么更换球员
下一篇：实况足球2013大师联赛攻略