清蒸鳕鱼。是一道家常菜。主要原料是鳕鱼；工艺是清蒸，制作简单。营养丰富，肉味甘美；鳕鱼富含丰富蛋白质。还含有维生素A，维生素D，钙，镁等营养元素。
食材
1
鳕鱼 450g
2
油 适量
3
姜 适量
4
盐 3-8g
5
葱 适量
6
蒸鱼豆豉油 20g
7
料酒 10g
8
胡椒粉 3g
方法/步骤
1
将鳕鱼清洗干净,切成一段一段的。
2
放入盐，料酒，姜片、胡椒腌渍半个小时。
3
蒸锅放入水大火煮开。
4
蒸锅水开了，放入腌渍好的鳕鱼，拿掉腌渍的姜片。上锅大火蒸10分钟即可。
5
蒸好的鳕鱼，倒掉鱼里面的水。
6
炒锅放入油将油温加热。
7
将蒸制好的鳕鱼里面放入葱丝，蒸鱼豉油。再将热油浇到鱼里面，清蒸鳕鱼就好了。
注意事项
1
鳕鱼切1-2cm的块， 蒸的时间不宜过长
2
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