一般年底12月，我们都喜欢说是腊月，腊月弄的菜我们都喜欢说是腊菜，比如说腊月、腊肉、腊肠等等很多，但是我最喜欢的还是腊肉，每个地方的习俗不一样，所以腊肉的腌制也是五花八门，多种多样的，我们老家的腊肉就比较简单，用盐腌制一下，然后给它晒干，就成了腊肉，吃起来味道还是非常不错的，今天我要介绍的是腊肉烧蒜苗，味道非常棒！做起来步骤也是很简单！
食材
1
腊肉 500克
2
蒜苗 适量
3
芹菜 适量
4
食用油 适量
5
黄酒 适量
6
盐 适量
7
酱油 适量
方法/步骤
1
蒜苗和芹菜洗净，切成3厘米长的段备用，蒜叶也切成同样长的段放点。
2
腊肉我是放在蒸锅上蒸熟的，这样炒的时候就比较容易熟了，并且肥肉吃起来也不那么油腻了，蒸的时候肥肉的油就已经蒸出来了。
3
蒸好的腊肉切片，稍微切厚点，否则的廋肉容易切碎。
4
开火，锅里放油，冷油锅放入切好的腊肉爆香。
5
爆的时候，尽量让肥肉的油都爆出来，这样肥肉就焦焦的，吃起来非常的香。
6
肥肉爆好后，在放入切好的蒜苗和芹菜、酱油、黄酒、盐一起翻炒。
7
蒜叶变软的时候，就可以起锅装盘了，闻一闻，真的很香哟！我们家的宝宝就爱吃，特别是蒜苗和芹菜就是她的最爱，喜欢吃的亲，可以去做了，非常简单哟！
注意事项
1
腊肉是咸的，放入盐的时候要少放点，否则会很咸哟！
2
喜欢吃辣的亲，可以放点辣椒，味道更棒！