这是一道东北名菜，即是用干蘑菇，小笨鸡和粉条一同炖制而成。蘑菇最好选用野生的榛蘑，小鸡炖蘑菇含钙、磷、铁、蛋白质。并增强对呼吸，提高自身传染病的抵抗力。
食材
1
小笨鸡 1只
2
榛蘑 3两
3
油 少许
4
酱油 1勺
5
料酒 2勺
6
盐 小许
7
白糖 1大勺
方法/步骤
1
将小笨鸡洗净，剁成小块，不要太大块，方便入味。
2
将蘑菇用温水泡40分钟，充分泡开洗净待用；
3
坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、、糖、料酒，将颜色炒匀。
4
加入适量温开水炖二十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖五十分钟。
注意事项
1
一定要保证笨鸡肉熟透保证火候。因为笨鸡肉不爱熟
2
保证野榛蘑新鲜，这样的味正
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