用咸蛋黄烤虾皮，咸、脆、香！
食材
1
皮皮虾 500g
2
咸蛋黄 3个
3
食用油 50ml
4
生粉 10g
5
水 30ml
6
食盐 1g
7
白胡椒粉 5g
8
料酒 20ml
9
生姜 10g
10
大葱 20g
11
小葱 1根
方法/步骤
1
配料准备
2
虾仁洗净，葱切块，姜片，葱剁备用
3
大虾加盐，倒入料酒，加入葱姜拌匀，腌20分钟
4
虾仁浸在排水管里去水
5
将方太炊具调至8级火中，将食用油倒入锅中（可将上面有皮的虾仁浸没），加热至微烟，再将上面有皮的虾仁煎熟
6
虾仁炒30秒，捞出；底油留在锅中，放入咸蛋黄炒
7
咸蛋黄炒沙
8
加入清水，倒入玉米粉，搅拌均匀
9
将蛋黄酱倒入炒虾仁中，搅拌均匀，使虾仁均匀包裹蛋黄酱
10
方太烤箱设置230℃，10分钟
11
将锡纸放在烤盘上，将有上皮皮的虾仁均匀铺开，用锡纸包好，放入预热的烤箱烘烤
12
烘烤后取出。撒上白胡椒和葱花。发球
13
蛋黄虾仁
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