布丁（英语：Pudding）一词源自音译英语，意译则为“奶冻”，广义来说泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗及蒸，烤等。狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和卡士达酱(英文：custard)，类似果冻。在英国，布丁一词可以代指任何甜点。那么中国可以做心爱的便当——香蕉太妃布丁。
食材
1
低筋面粉 200g
2
鸡蛋 2个
3
红糖 100g
4
白糖 10g
5
鲜奶油 300ml
6
香蕉 1个
7
速溶咖啡粉 1条
香蕉太妃布丁的做法
1
布丁蛋糕原料。
2
黄油室温软化。加入红糖搅打成顺滑状。
3
鸡蛋一个一个的加入，加入一个，搅打至顺滑，无颗粒。再加入第二个。
4
低粉中加入泡打粉搅拌均匀，和牛奶一起倒入鸡蛋糊中，同一方向，轻轻搅拌至无颗粒。不可过度搅拌，防止出筋。
5
烤盘抹上黄油，将面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平。
6
烤箱预热180°c，中层，上下火。40-50分钟。（视大小）烤好后，用牙签扎一下，检查成熟度。
7
香蕉太妃酱原料。
8
香蕉去皮，掰一块，放入料理机，放入牛奶，搅打成顺滑的香蕉奶昔。
9
锅里放入红糖，烧热融化转小火。
10
糖开始冒泡，用刮刀挑起时候时候，成金黄色，锅体稍微倾斜，慢慢倒入奶昔。（不要快速的倒入，糖很烫，防止烫伤），小火加热，搅拌至奶昔糖没有结块离火。
11
装饰：速溶咖啡冲泡好，晾凉。
12
动物性鲜奶油加入白糖，打发。加入晾凉的速溶咖啡 1勺。用刮刀上下翻拌，做出大理石纹路，香蕉斜切成薄片。
13
布丁蛋糕淋上香蕉太妃酱，铺上香蕉片。
14
再放上奶油。最后刮一些巧克力屑。
注意事项
可以不放咖啡粉。
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