南瓜饼相对于土豆饼更加软糯香甜，不会因为掌握不好土豆的火候而导致酸涩的口感，内里加上红豆沙，远比日本可乐饼要好吃多了。而且营养丰富，颜色漂亮，给小朋友吃超棒的。
食材
1
南瓜 160g
2
糯米粉 160g
3
红豆沙 160g
4
面包糠 50g
5
白糖 15g
6
油 500ml
方法/步骤
1
将南瓜去皮切片，上锅蒸熟。主要看你切得薄厚程度，能用筷子轻易扎透就可以了。然后放入碗中用勺子背碾压成泥。如果有搅拌机可以直接搅拌。
2
南瓜泥稍微冷却，将160g糯米粉和15g糖倒入，揉成光滑的面团备用。
3
将南瓜面团均匀分成8个小剂子，红豆沙分成20g的8个小团子，用手压扁放上一个红豆沙团，再将南瓜红豆沙面团合口揉成团，压扁。做好一个就放入面包糠中均匀的沾上面包糠，等下一起炸。
注意事项
1
我在和面的时候放了糖，增加甜度。这个看个人口味来。
2
南瓜饼里的馅料可以换成水果馅，切水果丁放进去就可以。
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