馄饨是一种美食，老少皆宜，操作简单。
食材
1
五花肉 500克
2
荸荠 300克
3
圆包菜 500克
4
食用油 适量
5
鸡精 少许
6
香油 少许
7
黑胡椒 适量
8
五香粉 适量
9
精盐 适量
10
十三香 少许
方法/步骤
1
五花肉洗净控水剁成均匀肉粒。
2
圆包菜洗净控水后切成碎沫。
3
荸荠洗净去皮，同样切成小碎丁。
4
葱姜切成沫。
5
将上述食材一同放进调制盆里，加调料：十三香，黑胡椒粉，鸡精，五香粉，盐，适量油，用筷子一个方向拌匀。
6
面皮的制作：将和好的面擀成透明的大面皮（像擀面条那样），然后再切成长方形（正方形边长5cm）的皮即可。一般皮长7cm宽5cm。
7
取一张皮，放入适量馅，从一边卷起一周，扯住两边反方向捏在一起。
注意事项
1
馄饨好不好吃，关键是汤的调制。口味不同，调制方法不同。最简单的：1、虾米+紫菜+香油+醋+适量盐；2、鸡蛋皮+蒜苗+醋+香油+盐。
2
调肉馅时打适量的花椒水，吃起来会更香，含水更丰富；加荸荠的目的是增加馄饨的脆性，吃着脆甜，更有嚼头。