茶叶微波杀青利用茶叶自身水分形成蒸汽环境，在加上高频微波的震荡作用，实现迅速升温钝化活性氧化酶；茶叶微波杀青效果好，能最大限度保持茶叶原有色泽，同时在杀青环节失掉一部分水分，节省了烘干成本。
工具/原料
1
鲜茶叶若干（绿茶、红茶、菊花、金银花均可）
2
微波杀青机或家用微波炉
3
棉布、无纺布均可
4
料盘
方法/步骤
1
将茶叶平铺在微波杀青机的输送带上，厚度不能超过4厘米
2
把棉布或无纺布盖在鲜茶叶上，目的是使其自身在杀青过程中形成水汽环境保持色泽。
3
启动微波杀青机，调节速度使茶叶受微波作用3-5分钟
4
到微波杀青机出料口用料盘接住杀青完成的茶叶
注意事项
棉布盖住茶叶要留一点透气的空间
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