对于爱美食的心,从未停止过,最爱的土司面包,这次是终于成功了!看着自己亲手做的面包。心里是无比的开心呐!
食材
1
高筋粉 180g
2
低筋粉 70g
3
糖 45g
4
酵母 4g
5
奶粉 8g
6
鸡蛋 30g
7
牛奶 50g
8
酸奶 100g
9
黄油 25g
10
盐 2g
11
椰蓉(看自己口味) 少许
12
蓝莓酱(看自己口味) 少许
方法/步骤
1
所有食材除黄油外放入面包桶内和面,第二次和面的时候放入黄油,继续和面!
2
揉出手套膜,这个其实可以拉的更薄,只是我一手拿着面团,一手要拍照,所以就没有继续拉扯
3
第一次发酵面团,盖上保鲜膜放在温暖处发酵成蜂窝煤状
4
发酵好的面团拿出来排气,然后分成三份,松弛十分钟
5
分别卷成面包卷放入吐司盒中
6
放入烤箱第二次发酵。不用开烤箱温度,就是放一碗热水,这是为了保持面包的温度和湿度。
7
发酵至九分满的时候就好啦。
8
刷上鸡蛋液,撒上椰蓉,不喜欢可以不用放。
9
烤箱预热十分钟,放入下层,开始烘烤!选择160度,20分钟,然后140度10分钟就妥妥的了!每个人烤箱温度不一样,模具也不一样,所以这个只能是参考!我也是摸索了几次才成功的!!!!!
注意事项
配方一定要按照方子,必须用电子秤,不能自己估量着放!
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