生活中人们都要每天定量的吃些新鲜的蔬菜及绿叶菜，如小油菜，小白菜，油麦菜等，油麦菜是热带地区的菜种，在种的时候需要施肥，所以，买回来的油麦菜就要用水泡后在冲洗在用手来揉洗，在用刀来切成备料。
工具/原料
1
油麦菜
2
水池
3
菜刀和菜板
方法/步骤
1
买回来油麦菜要放在水池中先泡洗，这样油麦菜的页面的灰尘就去掉了，在洗的时候要用手掰来叶子来洗。
2
用水泡洗后的油麦菜的叶子叶颜色翠绿非常的新鲜，这样才能用刀来切。
3
用刀来切油麦菜有切短段的，有切长段的，有的是将油麦菜的帮单独切出来，叶子单独切。
4
根据要做菜肴的菜样来选择将油麦菜切成均匀的短段，用刀切菜的时候要注意切面要垂直。
5
油麦菜的备料最好是要切成段，这样在用油炒油麦菜的时候就能是油麦菜段和油融合炒出菜就好吃。
6
油麦菜备料程序要按着顺序一项一项的来做，将切好油麦菜段用菜盆盛上后做备料，这样炒出的油麦菜菜肴就入味好吃。
注意事项
图片是作者用智能手将拍摄非网络图片。
上一篇：黄豆酱炒油麦菜---养生菜系列
下一篇：蒜蓉油麦菜怎么做好吃