本文介绍鲍鱼仔鸡腿荷叶饭的做法
食材
1
鲍鱼仔 4个
2
鸡腿 1只
3
腊肠 半个
4
香菇 2个
5
淀粉 适量
6
姜 3片
7
酱油 少许
8
香油 少许
9
盐 适量
10
干荷叶 1张
方法/步骤
1
鸡腿清洗干净，拆骨留肉，往鸡腿肉里面加入酱油、淀粉、香油和少量盐，还可以加几片姜祛腥味
2
所有材料充分搅拌，腌制20分钟左右备用
3
干荷叶用浸泡简单清洗一下备用
4
香菇用热水提前泡发20分钟左右，然后切丝；把鲍鱼和腊肠也切成条状
5
拿起荷叶，稍微弄成漏斗形状，往里面加入浸泡过米，和各种材料
6
一层米，一层肉堆得满满得。最后把荷叶折叠盖好，用牙签轻轻封好
7
大火烧开后，转小火蒸40分钟就可以啦
注意事项
干鲍鱼浸泡过之后再蒸，口感还是有点韧的，如果喜欢口感较软的，可以选用鲜鲍鱼
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