今天突然心血来潮想吃这道菜，于是去菜市场买来原料自个儿做了起来。每个人的配料都不一样，可以根据个人喜欢和口味去搭配瘦肉。我今天搭的是豆腐。做法仅供参考哈。
食材
1
瘦肉 适量
2
青椒 7根
3
水豆腐 1块
4
葱 适量
5
盐 适量
6
大蒜 6颗
7
老抽 适量
8
味精 适量
方法/步骤
1
把青椒，瘦肉，豆腐等都洗干净了。
2
瘦肉，大蒜都剁成肉末，葱切小段，豆腐切碎。
3
把切好的瘦肉，豆腐，大蒜末和葱段和在一起，加盐，老抽，味精拌匀。
4
把青椒头切掉，划开口子把辣椒籽去掉。
6
锅里放油，先把青椒酿肉放进锅里煎一会儿，然后放入水闷熟。
7
收汁起锅装盘。完成了。
注意事项
1
在煎的时候最好用筷子拨弄青椒，以免光煎一面青椒会烧糊掉。
2
闷得时候也要不时翻动青椒，最好让有肉的那面要煎煮到位。
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